blackcat | 富山駅前居酒屋けやき亭

世界で最も美しい湾の一つ、富山湾。富山湾は能登半島に守られた内海で、もっとも深いところは水深1,200m以上。太平洋側の駿河湾、相模湾と共に、日本を代表する三...>> 続きを読む

新湊産の岩牡蠣が入荷しました！実は富山ではとてもおいしい牡蠣がとれます。それは夏に旬を迎える天然の岩牡蠣。これからの季節、旨みをたっぷりとたくわえた岩牡蠣は富...>> 続きを読む

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富山名物！富山湾の神秘、白海老。しろえびは富山湾の海底「あいがめ」と呼ばれる海底谷に生息しています。まとまって水揚げされるのは、全国でも富山湾だけと言う不思議...>> 続きを読む

富山駅前でホタルイカの刺身！富山湾には何百万のホタルイカが毎年産卵のために海岸までやってきます。富山のホタルイカ漁といえば、定置網漁。夜に産卵のために浮上して...>> 続きを読む

富山の幻魚(ゲンゲ) 知る人ぞ知る富山の珍味げんげは、実は深海魚。水深200メートルから1500メートルほどの所に棲息し、最大40センチほどになります。ゲンゲ...>> 続きを読む

香箱蟹が解禁、そして入荷！香箱蟹(こうばこがに)は、北陸地方で獲れる雌のズワイガニをいいます。雄のズワイガニに比べて雌は非常に小さな蟹で、お腹の中には茶色の外...>> 続きを読む

富山の昆布飯とろろ昆布。『かき揚げそばと昆布飯のセット』富山では自然と昆布を多く食べる習慣があり、昆布飯も昆布を美味しく食べるレシピの一つ。富山の昆布は出汁...>> 続きを読む

富山駅前で白海老のランチ『白海老天丼とミニそばのセット』白えびは見た目が美しく、それはまるで宝石みたい。さくっと食べるとほのかな甘みが口いっぱい広がります。...>> 続きを読む

富山の地酒勝駒「特別本醸造」本仕込高岡、清都酒造。富山県高岡市、城下町高岡の小さな銘醸蔵。創業明治39年。創業以来、酒蔵にて「不容偽」（偽りを容わず）を信...>> 続きを読む

氷見寒ブリ入荷しました！１１月２０日にひみ寒ぶり宣言がでました。不漁だった昨季より４１日早い待望の氷見寒ブリ宣言です。ひみ寒ぶり宣言は、2011年に産地偽装...>> 続きを読む

いよいよ鰤の季節、氷見ブリです！魚に師(走)と書いて「鰤(ブリ)」。寒ブリ宣言のでる師走(12月)はまだ先の話ですが、氷見より鰤が入荷しました！本日あがった鰤...>> 続きを読む